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La scienza della pasticceria - Le basi: La chimica del bignè (La cucina scientifica Vol. 1)

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La scienza della pasticceria - Le basi: La chimica del bignè (La cucina scientifica Vol. 1)

di Dario Bressanini (Autore)  

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Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.

Dettagli prodotto

  •  eBook Kindle
  •  Italiano (Pubblicato)
  •  06/07/2015

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