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Rosalba Gioffré, Kuroda Keisuke

Sushi sashimi

L'arte della cucina giapponese

€ 14,50

Cartonato

pp. 96

Giunti

Collana Nuova cucina

Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.